糖苹果可可玛德琳

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

自从收到东菱DLK30A，我就把家里的烘焙工作都交给它了。今天周末休息，给模具开光就做了玛德琳，上次用东菱面包机做的糖苹果粒还有很多，就随手加进玛德琳里，成品的口感果然的很特别哦

主料
可可粉 7g	低筋面粉 42g
牛奶 8g	土鸡蛋 1个
香草精 4滴	泡打粉 1.5g
黄油 45g	细砂糖 30g
辅料
糖苹果粒 适量

01可可粉和泡打粉还有低筋面粉一起混合后过筛2遍

02鸡蛋磕入干净的大碗内，倒入细砂糖

03用手动打蛋器搅拌均匀，不需打发

04把牛奶和香草精倒入蛋液内，搅拌均匀

05混合好的粉类倒入蛋液内，搅拌均匀，不要同一个方向拌匀，会起筋影响口感

06拌好的面糊状态有点稠

07把隔水融化的黄油倒入可可面糊内

08用硅胶铲拌匀

09裱花袋装进杯子内，倒入可可面糊，绑紧袋口放入冰箱冷藏1小时左右

10一小时后取出室温放置10分钟左右

11即可剪个个口子挤入准备好的模具内，我用的不沾模，所以没涂油，东菱电子烤箱开始启动07曲奇饼键预热，温度设置为上管185，下管160度

12放入糖苹果粒

13烤箱预热好后，放入中层烤制14分钟左右即可

14玛德琳标志性鼓起的大肚子~

15出炉脱模放凉即可

16撒上糖粉别有一番风味哦