中医
养生食谱
芒果抹茶心形慕斯
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
老公生日,给他做一个慕斯生日蛋糕,可可蛋糕胚之前已经发菜谱了,现在开始做慕斯。芒果、抹茶、可可三种口味很搭、很协调, 淡淡的黄色配上淡淡的绿色,让这款蛋糕很是小清新呀!
食材
主料
心形蛋糕胚
1个
芒果泥
150g
动物性淡奶油
150g
糖粉
40g
吉利丁片
8g
辅料
抹茶粉
适量
牛奶
50g
动物性淡奶油
200g
糖粉
50g
吉利丁片
8g
步骤
01
心形戚风蛋糕横切片,我分了四片,其实只用两片就可以了
02
将边缘切去一点
03
芒果洗净去皮,取150g果肉
04
淡奶油加糖粉
05
打发至6-7分
06
用料理机打成芒果果泥
07
倒入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
08
将芒果泥倒入打发好的淡奶油拌匀
09
心形模具里放入一片蛋糕
10
将芒果慕斯液倒入并弄得平整一点,放入冰箱冷冻
11
抹茶粉加糖粉称好
12
牛奶烧热关火
13
与抹茶粉拌匀,再加入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
14
同样将淡奶油打发至6-7分,倒入抹茶牛奶液
15
搅拌均匀成抹茶慕斯液
16
将冻硬的芒果慕斯从冰箱取出,放上另一片蛋糕
17
倒入抹茶慕斯液,整平,放入冰箱冷藏
18
我是晚上做的蛋糕,早上取出撒上抹茶粉,插上蛋糕插片即可
19
淡淡的黄色加淡淡的绿色,好喜欢这色彩啊!
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