中医
养生食谱
土豆黄花菜炖排骨
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能,并能显着降低血清胆固醇的含量,所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。 和排骨一起炖制,很入味鲜香。
食材
主料
排骨
700g
土豆
250g
黄花菜干
35g
胡萝卜
100g
辅料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
冰糖
适量
姜
适量
步骤
01
排骨放入凉水中,放姜片煮开后放料酒去腥,再捞出冲洗干净
02
放入锅中炒干水分,再放料酒
03
放老抽、生抽
04
放冰糖炒上色
05
移入砂锅,放开水大火煮开后改小火
06
黄花菜泡发洗净,胡萝卜、土豆切块
07
等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐
08
煮开一会放入黄花菜
09
等土豆软绵后收汁撒上葱花
排骨先焯一下洗净,黄花菜干提前泡发好
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