酒精肝一般是指酒精性脂肪肝。轻度的脂肪肝通常无症状，中、重度的脂肪肝患者可能出现身体不适、倦怠和疲劳、恶心呕吐或者食欲不振，还有腹胀等症状。适量喝酒有助于改善脂代谢，但长时间过量饮酒会让肝细胞出现脂肪变性、炎症坏死或者纤维化，引发肝硬化，甚至可能是肝癌。

酒精肝的危害

酒精肝不但影响蛋白质和维生素的合成吸收（营养不良），而营养不良又成为肝细胞进一步损害的继发性因素，相互影响最终导致肝细胞内脂肪的进一步浸润，出现炎症、肝细胞坏死。如果任其发展，就会出现肝纤维化、肝硬化，而且还可发生很多并发症，这些并发症往往是导致酒精肝死亡的危险因素。

一期损害：酒精性脂肪肝，饮酒的量越多，时间越长，肝脏的脂肪性变就越严重。每日饮酒比间断饮酒危害性大，一次大量饮酒比一日分次小量饮酒的危害性大。据统计，慢性嗜酒者近60%会发生脂肪肝。

二期损害：发展为酒精性肝炎，炎症会使肝脏的损害加剧。

三期损害：出现酒精性肝硬化，导致肝功能损失，出现食欲下降、腹痛、牙龈出血、黄疸、腹壁静脉曲张、腹水等肝硬化症状，形成很大的伤害。

喝酒前可吃些对肝比较好的食物，建议喝酒前喝点奶类和豆浆等蛋白质饮料，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。还有富含果胶的水果和蔬菜，如山楂，苹果，菜花，南瓜之类。