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大量吃西瓜血糖肯定会升高，西瓜总的热量并不高，但是里面含的单糖的成分多，所以吃了西瓜以后，里面的单糖很容易迅速的吸收，进入血液循环。如果糖尿病患者胰岛功能分泌不足，就可能使进入血液循环的这些葡萄糖，没有足够的胰岛素作用促进它们进入细胞内。这些糖分就会堆积在血液当中，在短时间内会引起血糖明显的升高。如果这里又说的是大量的吃，那可能就会升高的更加明显，升高的程度越高，那么回落到正常的水平的难度就越大，也越要求胰岛素分泌更多的量来控制升高的血糖。而糖尿病患者往往胰岛素不能及时的出现一个降糖的高峰，来控制这个血糖。大量的吃西瓜以后血糖就会升高，而且持续的时间会长一些。如果适量的吃西瓜，虽然胰岛功能不足的时候，会有一过性的血糖升高，但是不会持续太久，就基本上会回落到正常的水平，如果是大量的吃，那就会持续的比较长了。所以糖尿病患者不提倡大量的吃西瓜，可以少量的吃西瓜，一过性的血糖升高在残留的胰岛功能作用下，以及吃的降糖药的作用下一般不会持续很久。所以糖尿病患者不是不能吃西瓜，是要适量的吃，而且要选择两餐之间加餐吃。