发布时间:2021-03-22
刘爱华副主任医师
北京医院风湿免疫科
痛风患者可以吃鹌鹑蛋,鹌鹑蛋的营养较为丰富,且属于低嘌呤含量的食物。痛风关节炎急性发作期的患者,以及痛风间歇期或者慢性期的患者都可以吃鹌鹑蛋进行营养补充。鹌鹑蛋含有的蛋白质比较丰富,比鸡蛋中的蛋白质要高,蛋白质组成多是优质蛋白,能够很好地被机体所吸收、利用。鹌鹑蛋中的脂肪以磷脂胆固醇为主,对人体的神经发育具有一定好处,但是鹌鹑蛋当中胆固醇含量偏高,不建议痛风人群过量服用。另外鹌鹑蛋还含有比较多的维生素A、B族维生素和矿物质,包括铁、磷、钙等,所以对于痛风患者而言,鹌鹑蛋是较好的营养物质来源。由于痛风患者本身多合并血脂代谢异常的情况,如果过量服用鹌鹑蛋可能导致血脂异常进一步加重。建议痛风患者每天食用鹌鹑蛋的量要控制在6-8个,这样既可以有效地保证每天必需蛋白质的补充,又能控制相关的胆固醇摄入。
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