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尿酸高能吃鹌鹑蛋吗

发布时间:2021-04-06

刘爱华副主任医师

北京医院风湿免疫科

视频内容

尿酸高的人群可以吃鹌鹑蛋,鹌鹑蛋的营养成分较为丰富,同时属于低嘌呤含量食物,血尿酸升高,甚至痛风急性发作期的患者都可以吃鹌鹑蛋。吃鹌鹑蛋一般不会对机体的血尿酸水平产生不良影响,鹌鹑蛋本身蛋白质多是人体所能很好吸收、利用的优质蛋白,氨基酸组成也较为全面,能被机体很好的吸收和利用。鹌鹑蛋本身含有的磷脂,比如脑磷脂、卵磷脂成分对神经发育具有一定好处,但鹌鹑蛋本身胆固醇含量偏高。除了蛋白质和脂肪以外,含有很多维生素,包括维生素A、B族维生素、维生素D等,还含有其它矿物质,如铁、磷、钙等,所以对身体的益处较多。由于血尿酸升高的人群常会合并血脂代谢异常的情况,如果过量食用鹌鹑蛋,可能导致血脂异常情况加重。所以建议尿酸高的人群每天吃鹌鹑蛋不要超过6-8枚,同时建议鹌鹑蛋的烹饪方法以水煮、蒸蛋为主,不建议吃咸蛋或油煎的鹌鹑蛋。

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