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杨桃的营养价值和功效如下：1、增进食欲：杨桃当中富含有机酸，能够很好的刺激口中味蕾的敏感性，对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当吃杨桃补充有机酸，提高味蕾的敏感性，在增进食欲方面有着积极的功效；2、生津止渴：杨桃中的有机酸还能够刺激口中津液的生发，因此，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，吃杨桃刺激口中津液的生发，有着很好的生津止渴、缓解咽喉不适症状的功效；3、促进消化：杨桃当中的有机酸还能够促进胃肠道消化液的分泌，对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，吃杨桃有提高脾胃运化的功能；4、美容养颜：杨桃中还富含有一定量的维生素C，能够调节皮肤内色素的代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，使得皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。