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在保证安全的前提下，吃野苋菜的功效与作用如下：1、润肠通便：因为野苋菜中含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀、促进粪便的形成，同时也能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，可以促进粪便的排出，有预防和缓解便秘的功效；2、控制体重：野苋菜含有的能量比较低，含有膳食纤维，可以吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃其他过多的食物，可以控制过多能量进入体内，维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面有作用；3、辅助降血压：野苋菜中含有一定量的钾元素，能够抵消因为钠元素超标导致钠水潴留，引起的血压增高，有辅助降低高血压的功效。因为野馅菜性味偏寒凉，因此对于脾胃虚寒的人禁忌食用过多，否则会引起消化不良。