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肝胆结石患者可以吃虾，但具体还要根据每个人的差异性而定。有些肝胆结石处于一个比较严重的情况，如果再摄入虾，可能会引起结石急性发作，就不要吃虾。肝胆结石主要的诱发因素还是高脂肪、高胆固醇饮食，大部分患者摄入低脂、高蛋白饮食并不会引起肝胆结石的急性发作。但某些肝胆结石患者本身就合并一些轻微症状或者病情就比较严重，可能摄入低脂、高蛋白的饮食也会使肝胆结石发作，要注意减少虾的摄入量。另外，针对反复发作的肝胆结石，一定要及早地处理。特别是针对肝内胆管结石，因为每一次发作往往都代表里面的炎症持续刺激胆管壁。如果炎症、增生等因素持续反复存在，很容易导致一些异常变化。特别是如果肝内胆管结石引起了肝萎缩、肝脓肿、肝内胆道感染等，都需要及时处理，也包括平时的饮食调控。