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血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，甘油三酯偏高的患者不影响吃鸡蛋，基本上可以随便吃。而胆固醇高的患者在吃鸡蛋时，鸡蛋清随便吃，鸡蛋黄每星期可以吃2个。1个鸡蛋黄里面含有200mg的胆固醇，如果摄入太多的鸡蛋黄，血里面胆固醇本来就高，再吃鸡蛋黄以后，就更难以控制胆固醇。对于高血脂患者的饮食，应尽量避免高胆固醇、高脂肪的食物，如猪肉、牛肉、羊肉还有动物内脏，这些食物应该避免。甘油三酯高的患者，在饮食中还应该有一个重要的注意事项，就是主食不要吃太多，吃饭吃7成饱即可。因为碳水化合物如果摄入过多，会导致甘油三酯难以被利用，所以血里面的甘油三酯就会很高。此外，血脂偏高的患者要多运动，无论胆固醇高，还是甘油三酯高的患者，可以通过运动燃烧掉一部分脂肪。