发布时间:2020-12-19
聂里红副主任医师
北京中医药大学东直门医院脾胃病科
胆囊结石的患者应少食煎炸、油腻的食物,包括油条等煎炸的食物,以及油煎荷包蛋、红烧肉、炖肘子等特别油腻的食物要少吃,以避免胆囊急剧收缩。胆囊结石在临床上非常常见,有的病人是单个、大个的石头,还有一部分病人是泥沙样结石。结石的形成主要是胆汁里胆汁酸、胆固醇含量比较高,在胆囊壁水分被吸收以后形成结石。因此要求病人要清淡饮食、控制血脂、少食肥甘厚腻的食物。 如果已经形成胆结石,尤其是泥沙样结石,一旦脱落可能堵塞胆囊管,引起急性胆囊炎;如果堵塞到胆总管会引起急性胆囊炎和胆汁淤积性肝炎;如果再往下掉到壶腹部即十二指肠乳头部位,有可能同时出现胆囊炎、胆汁淤积性肝炎和胆源性胰腺炎。 临床上存在脂餐试验,要求病人先空腹做B超,观察胆囊大小,然后吃两个油煎荷包蛋以后,过一会再测量一次胆囊大小,观察胆囊有没有收缩。所以可见煎炸的食物对胆囊收缩的刺激非常明显。因此需要避免强烈的刺激引起胆囊炎、胆汁淤积性肝炎,甚至是胆源性胰腺炎,患者在饮食方面一定要谨慎小心。
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