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痛风急性发作期的患者不能食用毛肚，痛风间歇期或者慢性期的患者也不建议食用毛肚，有以下原因：1、嘌呤含量高：100g毛肚中嘌呤含量是80mg，属于中嘌呤含量的食物，加上毛肚的日常食用方法是涮、煮，进食量比较大，会对痛风患者血的尿酸水平造成不良影响，诱发或者加重痛风发作；2、胆固醇含量高：痛风患者多合并血脂代谢异常或者肥胖，过量食用毛肚会对患者的血脂水平造成不良影响。所以从以上两个方面而言，不建议痛风患者进食毛肚。其他的动物内脏，如羊肚、猪大肠等，嘌呤含量比较高，胆固醇含量也比较高，痛风患者也不适合食用。