发布时间:2021-05-11
刘爱华副主任医师
北京医院风湿免疫科
通常不建议痛风人群食用烧烤,主要有以下几个原因:1、烧烤食材通常是中嘌呤及高嘌呤含量食物,如牛肉、羊肉、海鲜,且会大量摄入,对尿酸水平有一定不良影响,不合适痛风人群食用;2、肉类烤制过程中,会产生苯并芘等致癌类物质,对身体健康有不利影响;3、在食用烧烤时通常喜欢饮用啤酒或含糖量较高的饮料,对尿酸水平产生较严重的不良影响,导致内源性的尿酸生成增加,同时可抑制尿酸从肾脏中排泄。如果痛风人群想食用肉或海鲜,建议采用煮、涮的烹饪方式,可少量食用。
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