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急性肠胃炎的禁食时间要根据每个人病情情况决定，一般为1-2天。急性肠胃炎是临床上较常见的急性消化道疾病，常表现为上吐下泻，所以急性肠胃炎患者可能在发病初期不想吃东西。1-2天时间让胃肠道休息，同时辅以对症和对因治疗，特别对于没有基础疾病的人，急性胃肠炎的病程会趋于稳定，然后逐渐恢复。急性胃肠炎一般与不合理饮食或天气、季节变化、细菌感染有关，表现为消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。如果患者不是特别难受，并非需要完全禁食。可适当进食清淡、易消化食物，如粥、面条。急性胃肠炎时，如果可以经消化道补液，此时经消化道补水效果更好。