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吃芦笋的功效与作用，具体如下：1、润肺止咳：在中医食疗角度，芦笋性味偏寒凉，能够清除肺火导致肺燥而引起的咳嗽、咳痰、咳血和咳喘；2、提高机体免疫力：芦笋富含一定量的多酚类化学物质，能够刺激体内免疫物质的生成。对于抵抗力低下、易生病的人群，适当吃芦笋，在提高机体免疫力方面，具有积极作用；3、辅助降低高血压：芦笋富含一定量的钾元素，能够抵消因钠元素超标，引起钠水潴留而造成的血压增高。因此对于血压增高的高血压患者，适当吃芦笋，以补充钾元素，对于辅助降低高血压方面，具有积极作用；4、清咽利喉：对于咽喉肿痛、声音嘶哑的人，适当吃芦笋，可以清咽利喉、缓解咽喉的不适症状。另外芦笋富含一定量的膳食纤维，可以机械性的刺激肠道蠕动，从而预防便秘发生。