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苦瓜泡水的功效与作用，分析如下：1、清热解暑：苦瓜泡水有着一定的清热解暑的功效。从中医食疗的角度上，苦瓜泡水性味偏苦寒，能够很好地清除体内的虚火和内热，尤其是在炎炎夏日中，适当地喝一些苦瓜泡水，都能够很好地清热解暑，预防中暑发生；2、抗氧化：苦瓜泡水当中还含有一定量的生物碱，而生物碱能够很好地清除自由基，也有着一定的抗氧化和抗衰老的作用；3、增进食欲：苦瓜泡水中含有一定量的有机酸，而有机酸能够很好地刺激味蕾的敏感性，加上苦瓜泡水特殊的苦的味道，也能够激发味蕾的敏感性。因此，对于一些食欲不振、不愿意吃饭的人，适当地喝一些苦瓜泡水，都有着很好地增进食欲的功效；4、美容养颜：苦瓜泡水中还含有一定量的维生素C，而维生素C能够很好地调节皮肤内色素的代谢，促进胶原蛋白的生成。因此，苦瓜泡水也有着一定的美容养颜的功效。