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早餐空腹可以食用苹果，但是通常不建议大家在早餐空腹时食用苹果，尤其是将苹果作为早餐唯一的食物来源。早餐是开启一天能量的原动力，所以早餐一般强调要吃得好，吃得比较丰盛，摄入合适的碳水脂肪蛋白质比例，提供一天的动力，维持高强度的工作和学习，提高精神状态。同时对于有减肥需求的人，还可摄入高蛋白早餐，调动全天基础代谢，增加身体的消耗。所以如果长期早餐空腹摄入苹果，会造成全天的营养素摄入不足。对于胃肠功能较弱的人而言，长期空腹摄入单个苹果会加重消化不良，和胃肠功能障碍。因此，建议大家早餐避免空腹食用苹果，但可以将苹果作为早餐配菜，丰富早餐，比如吃了馒头、鸡蛋等，搭配几块苹果，是可以的。如果有充足的时间进食非常丰富，含有苹果的早餐，完全没有问题，而且还是很健康的。