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胆结石可以适当吃一点甜食，但是不宜吃得过多。因为胆结石的患者最忌讳的是高脂肪高代谢的食品，而甜食往往一是有糖，第二可能会有奶油的成分。奶油的成分吃多了以后，首先就不利于胃肠道的吸收和消化，因为是含有一定的脂肪含量。其次可能引起肝脏对胆汁分泌的负担增加，同时也会影响到胆道系统，对胆汁的排放负担，第三个可能会增加血脂水平。所以甜食如果是含的含有奶油，对肝胆系统是负担，甚至可以诱发胆囊的炎症。所以这种情况下，可以适当吃一点，但是要尽量少吃。如果吃甜食仅仅是糖分，就不会引起这样一系列的改变。所以在甜食的选择上要谨慎，最根本解决胆结石最好方法是手术，通过手术把结石拿掉以后，诱发胆囊炎的胆管炎的情况会减少，就不会出现这情况。在食物的选择上面，就有更多的充分自主选择权利。