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人体每天需要的蛋白质正常量，根据不同人群分析，具体如下：1、健康人群：蛋白质摄入量应为1-1.2g/(kg.d)，不仅要总量达到蛋白质摄入要求，还要求摄入的蛋白质中，优质蛋白的量应占到一半以上。优质蛋白质的来源主要有水产、禽类、畜类的瘦肉、鸡蛋等蛋类、牛奶和奶制品，还有豆制品中的大豆。通常每天有300g牛奶、1个鸡蛋、2两的瘦肉、1杯豆浆或相当量的豆制品，基本上可以满足健康成年人每天蛋白质的摄入量，不会造成蛋白质缺乏，也兼顾优质蛋白占到一半以上的要求；2、患病人群：如肝病患者或肾病患者，蛋白质摄入量可能会有所限制，要根据具体病情进行定量。