发布时间:2023-06-02
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
酸性水果并不一定味道酸,有些甜的水果,也可能属于酸性水果。酸性水果是指经过焚烧之后产生的灰质,pH值如果是<7,属于酸性水果,如果某些水果经过焚烧之后,产生的灰分pH值>7,就属于碱性水果。所以经常吃到的橘子、柚子、草莓、猕猴桃,经过焚烧之后,灰分含有更多的磷、硫、氯等成分,在液体当中会成为pH值<7的状态,就属于酸性水果。另外一个概念也要明白,不是吃酸性水果,体质的pH值就变得酸一些,吃碱性水果,血液当中的pH值就能够变得碱一些,作用其实不大。因为人体的pH值,即酸碱度,通过呼吸、尿液,还有血液,有着强大的缓冲系统。所以吃酸性水果,并不能改变身体的pH值。
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