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脑出血患者的饮食比较有讲究，要注意以下几条：1、不能够喝酒，有些脑出血患者，觉得症状不重会继续喝酒，容易对患者产生不利影响。喝酒会导致血管的极度扩张，严重的时候可能会诱发出血，同时酒精也可以升高血压，对于脑出血不利。所以一定要严禁喝酒，同时含有酒精的饮品、饮料也不能喝；2、不要吃过度辛辣、刺激性的食物，这类食物可能会导致血压升高、情绪急躁、便秘，对于高血压患者、脑出血患者都是不利的；3、不要喝咖啡和一些其他兴奋性的饮料或者食物，包括纯咖啡、黑咖啡，以及含有咖啡因的饮料，有一定的兴奋性，对于脑出血患者都是不太利的；4、不要吃不好消化、容易胀气的食物，因为脑出血患者需要制动，活动是受限的，消化功能会受到一定影响。如果吃得过饱，或者吃了不太好消化的食物，这时会导致患者便秘，出现排便困难。如果用力解大便，有可能诱发再次出血。