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芹菜是常见的蔬菜，营养素、纤维素含量均比较丰富，对促进胃肠蠕动、舒张血管有一定作用。而芹菜最好的食用方法，便是简单的低盐、低油。高血压是慢性病，所以此类患者生活方式的管理非常重要，在生活方式中，饮食是第一位，饮食要注意低油、低盐饮食，盐的每天摄入量＜6g，油＜25g，鼓励多进食蔬菜和水果。2016年的中国居民膳食宝塔表示，每天至少进食400-500g，即1斤左右的蔬菜。芹菜与普通蔬菜一样，建议低油、低盐，不建议油炸或过油、过咸的烹饪方法。主张简单的烹饪方式，可以在热水煮熟后进行凉调，发挥潜在的好处，从而减少高血压、糖尿病、高血脂等慢性病的发生几率。