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血糖高可以喝绿豆粥吗

发布时间:2023-04-19

陈玲副主任医师

北京大学人民医院内分泌科

视频内容

血糖高可以少量饮用绿豆粥,但不建议经常或大量饮用。高血糖患者,除使用药物控制血糖外,还需要控制饮食,可以保证全天的热量摄入比较均衡,以达到既控制血糖达标,又控制血糖稳定的目的。此外,通过控制全天总热量的摄入,帮助高血糖患者,将体重控制在合理范围。因此在控制饮食时,不仅要控制碳水化合物的摄入,还要控制脂肪的摄入量,此外也要保证每天蛋白质的摄入,有一个合理的水平。绿豆粥从成分上而言,主要含有一定的植物蛋白,此外是碳水化合物。从碳水化合物的成分上而言 ,绿豆粥所含的热量较低,因此不建议大量饮用绿豆粥的目的,并不是担心绿豆粥的饮用,会造成热量超高的问题。在熬粥的过程中,一般需要的时间较长,因此粥一般较软、较糯,人体对绿豆粥的吸收较快,可造成餐后血糖水平迅速升高,甚至超过平常血糖水平。迅速升高的血糖会刺激胰岛β细胞分泌大量的胰岛素,从而使餐后血糖在短时间之内快速下降。对于高血糖患者而言,如果经常、大量饮用绿豆粥,患者餐后血糖通常处于忽高忽低、锯齿状波动的状态。因此为避免餐后血糖的锯齿波动,保证血糖尽量保持稳定,不建议患者大量、经常饮用绿豆粥,偶尔小量饮用,一般没有问题。

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