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肾炎患者多存在蛋白尿、血尿，特别是尿蛋白高的患者存在蛋白丢失，所以需要补充蛋白质。患者需要补充动物蛋白，即高蛋白食物，包括鸡、鸭、鱼、肉、虾、鸡蛋、牛奶。但是肾炎患者，包括肾病综合征的患者，主张进行低蛋白优质蛋白饮食，其补量为正常人的一半。 肾脏是人体的排泄器官，人体的代谢产物从肾脏排泄。如果过多食用高蛋白食物，会导致肾脏的负担加重。因此，如果患者的肾脏存在病变，需要适量补充蛋白质，但应避免补充过多，否则将加重肾脏负担，主张进行低蛋白、优质蛋白治疗。