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喝苦瓜水的好处具体如下：1、清热解暑：苦瓜性味偏寒凉，在炎炎夏日适当喝苦瓜水，能够清除暑热，预防中暑的好处非常明显；2、生津止渴：苦瓜水中含有一定量的有机酸，能够刺激口中津液的生成，因此，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，适当喝苦瓜水，有一定的生发口中津液，缓解口渴、口干、咽喉不适的好处；3、清热解毒：尤其对于疮、痈、疖、肿，适当喝苦瓜水，能够清除虚热、解除毒素；4、清肝明目：对于肝火上炎所致的眼睛红肿、视力模糊，适当喝苦瓜水，能够清除肝火，达到提高视力水平、缓解视力模糊的好处。