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对高尿酸或者痛风的患者，建议低嘌呤饮食，嘌呤的界定值是指食物中的嘌呤含量，一般如果＜50mg，认为是低嘌呤饮食，50-150mg认为是中嘌呤饮食，150mg以上认为是高嘌呤的饮食。高嘌呤的饮食主要见于一些动物内脏，像肝、腰、沙丁鱼，还有脑汁，都是高嘌呤的饮食。关于中嘌呤饮食，这种豆制品大多数都属于中嘌呤食物，其嘌呤值大概应该是在100-120mg，对于尿酸高的人到底能否吃，应该如果尿酸不太高，少量地食用还可以。因为对中嘌呤含量饮食是限制，并不是禁止，但是对于高嘌呤饮食则需要禁止。所以在尿酸高，如果尿酸得到很好控制的基础上，少量地食用一点蚕豆还是没有问题。但是不建议长期大量地食用蚕豆，毕竟还是一个中嘌呤的饮食，如果吃得太多，势必也会影响到尿酸水平。所以建议首先要把尿酸控制好。另外少量地食用，然后再加上多喝水，应该也还可以。