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在临床上没有哪一种食物能够明确直接的预防中风，所以会建议选择低盐、低脂、低糖饮食来预防中风。低盐、低脂饮食可以减少高血压的发生，因为盐的摄入与高血压的发生密切相关，而高血压又是中风的独立明确的危险因素，所以减少高血压的发生就能够预防中风。而糖尿病也是脑中风的明确的危险因素，低糖饮食有助于减少糖尿病的发生以及糖尿病患者的血糖控制。