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糖尿病病人可以吃蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋都可以吃。鸡蛋是性价比最高、营养最丰富的蛋白质类食物。蛋类不只是有丰富的蛋白质，还有丰富的B族维生素、维生素C。鸡蛋也含有丰富的磷脂，对脑细胞、神经都有营养作用。鸡蛋可以吃，而且应该多吃，尤其是糖尿病病人。因为糖尿病病人，容易合并神经病变的并发症，需要给予营养神经治疗。吃蛋类食物可以提供丰富的维生素，尤其是B族维生素，有营养神经的作用。因为要控制糖尿病病人的主食，主食就是碳水化合物，成分主要是糖、多糖。在控制主食时，病人容易出现乏力、饥饿感，这时多吃蛋白质含量丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等食物有助于增加营养，缓解饥饿感。同时，对于老年人，肌肉是萎缩的，多吃蛋白质食物，可以减少肌肉萎缩程度。当然，也要配合适度运动，才能更好地控制血糖。