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适量的金针菇和牛肉，能够一起吃。因为吃适量的金针菇和牛肉时，并没有一些成分发生明显的化学反应，而且适量地一起吃金针菇和牛肉，还有着很好的促进身体健康的作用。金针菇和牛肉当中都富含有一定量的矿物质，而矿物质能够很好地为体内酶和辅酶的构成，提供丰富的原料。因此，吃适量的金针菇和牛肉时，为机体酶和辅酶的合成提供丰富的原料，在提高机体代谢水平方面，都有着积极的作用。金针菇和牛肉当中还富含有一定量的维生素，而维生素对于调节脂肪在内的众多代谢，都有着积极的作用。如果不是吃的适量金针菇和牛肉，而是吃了大量的情况下，也会引起过多的膳食纤维进入到体内，再加上牛肉当中含有一定量的脂肪，这样就会加重胃肠道的代谢负担，其实也不利于身体健康。