发布时间:2023-05-29
蔡晶晶主治医师
北京大学人民医院临床营养科
在减肥过程中建议选择饱腹感强,但是能量又比较低的食物作为减肥、减脂比较有效的食物。比如在主食中通常可能吃粳米、白面,如果需要减肥,可以搭配一些粗粮。粗粮的范围比较广泛,比如薯类,像土豆、红薯。全谷类,像燕麦、糙米、紫米,包括全麦、全麦面粉都是可以的。另外,在选择肉、蛋、奶时选择比如低脂 、脱脂牛奶,去掉脂肪或者部分去掉脂肪的食物。如果在选肉类的时候,通常可能觉得肥肉,比如五花肉比较好吃,但是因为它的脂肪含量比较高,不太利于减重,就选瘦猪肉,这样有利于减重。蔬菜、水果要有一定量的摄入量,比如每天保证1斤的蔬菜摄入量,保证1个水果的摄入量,这样能够增加膳食纤维和一些维生素的摄入,增加饱腹感,延迟饱腹感,可以进食少量的食物,但是又可以维持比较长的时间,不会特别饿。建议大家在减肥 、减重过程中可以选择这些食物来作为减脂、减重比较有效的食物,而抛弃那些营养密度比较低的食物,像常吃的零食或者甜饮料,都属于能量高,但是营养密度低的食物,它们会比较容易增重。所以在减重过程中,要选择饱腹感好、能量又偏低的食物,但是要抛弃这些能量高,但是营养密度又低的食物。
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