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韭菜和大蒜这两种食材可以一起吃，并不会发生化学反应。只是部分患者因为体质原因不适宜吃辛香走窜的食材，并不是因为韭菜、大蒜混合在一起会产生毒素。韭菜和大蒜都是比较辛辣的食物，胃、食道有糜烂的患者吃就会引起疼痛。另外有溃疡、胀肚、呃逆的患者也不适合吃，因为会加重症状的发生。比如有溃疡的患者吃韭菜、大蒜可以刺激胃酸分泌，会导致溃疡疼痛的发生，不利于愈合。因为大蒜含有大蒜素，大蒜素代谢以后会形成一种硫化物，硫化物本身就可以引起口腔异味。如果患者存在口腔异味，比如存在幽门螺杆菌感染、龋齿等情况，再食用大蒜以及韭菜口腔异味就会更加明显，会影响社交和生活。