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水果烂了一点，偶尔食用并不会道致癌症发生，但会出现局部的胃肠道不适反应，可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。但如果长期食用这类水果，可能会导致癌症的发病率增加。因为水果发生腐烂后，会产生对身体有毒性或致癌性物质，如果长期食用这些物质，可能使癌症的发病风险增加。食用腐烂的水果后，还会刺激人体的胃肠道、食管、肠黏膜，导致黏膜发生炎性反应或发生增生、癌变，导致癌症的发病风险增加。因此，临床上要多吃新鲜的蔬菜或水果，不建议食用已经腐烂、变质的水果，以避免对于身体产生不良影响。