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草鱼的营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，能够为人体内免疫物质的形成提供丰富的原料。抵抗力低下、容易生病的人，可以适当地吃草鱼，补充优质蛋白质，促进体内免疫物质的生成，从而提高机体免疫力；2、提高肌肉力量：草鱼可以为机体补充优质蛋白质，还能够为人体肌肉的形成提供丰富的原料。经常体力劳动或经常进行体育锻炼的人，适当地吃草鱼，可以为肌肉的形成提供丰富的原料、缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减综合征；3、提高机体代谢调节能力：草鱼当中富含一定量的维生素和矿物质，能够为人体内酶和辅酶的形成提供原料，因此适当地吃草鱼，也可以提高机体代谢调节能力。