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对于高血压患者是否可以食用鸡蛋而言，如果是单纯患有高血压，并没有其它疾病，则可以正常食用鸡蛋，当然摄入量不要过多，因为蛋黄里面含有过高的胆固醇，如果食用过多的蛋黄，就会容易引起高脂血症，血脂升高就会容易引起冠心病、脑血管病、动脉粥样硬化等疾病。 高血压患者原则上不能食用过多的蛋黄，包括含有胆固醇较高的食物。对于正常情况下，则可以一天食用一个鸡蛋。如果是高血压合并其它疾病，比如冠心病、高脂血症或者是糖尿病，应尽量减少鸡蛋黄的摄入，也是减少鸡蛋的摄入，一周避免超过三个。