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桃树胶的作用与功效是活血、益气、止渴，可以用于治疗像糖尿病、乳糜尿，还有小儿疳积等症状。桃胶是来源于蔷薇科植物桃或者是山桃树皮中分泌的树脂，一般在夏季可以用刀切割树皮，等到树皮中的树脂溢出来以后收集、洗去杂质，用水浸泡以后晒干入药。桃树胶首载于陶弘景的《名医别录》，书中记载桃胶气味苦、平、无毒，主保中不饥、忍风寒，对疗效有比较明确的描述。《本草纲目》中也提到，桃胶可以和血益气、治下痢、止痛等。 在现代的本草著作中，如《全国中草药汇编》、《中药大辞典》中也有收载，桃胶主要是具有益气、止痛，和血生津和润肠通便等功效。此外，还可以用于痢疾、石淋，血淋等症状的治疗。现在研究表明，本品还可以促进肠道内益生菌的生长，改善肠道内菌群环境，还可以延缓肠道对于糖的吸收，也适合于糖尿病病人使用。