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淀粉升血糖吗

发布时间:2021-09-16

王燕主任医师

河北医科大学第三医院内分泌科

视频内容

淀粉可以升血糖。血糖是机体能量的直接和主要来源,食物中能提供营养的主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪,三大营养物质是机体能量主要来源。碳水化合物主要指米、面等淀粉含量比较高的食物,所以淀粉作为碳水化合物可以直接转化成糖,为人体正常生理代谢提供能量来源和需要。正常人食用淀粉后转化成糖,糖可以通过体内胰岛素保持血糖平衡。人体摄入的淀粉转化成糖后,在胰岛素的作用下,可以维持正常血糖浓度,多余糖会转化为糖原储存在肝脏。但糖尿病人缺乏胰岛素,机体不能正常进行糖代谢功能。如果摄食过多淀粉,由于胰岛素不能充分发挥作用,血糖会明显升高。尤其是糖尿病患者,应该尽量控制淀粉摄入,维持餐后血糖正常或合理水平。

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