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豆腐升血糖吗

发布时间:2021-07-29

曹雪霞副主任医师

首都医科大学宣武医院内分泌科

视频内容

豆腐本身的升糖指数并不高,所以升高血糖的幅度非常有限。单纯只吃豆腐对血糖影响并不大,长期过多摄入能逐渐影响血糖。豆腐中主要是植物蛋白、少量油脂,偶尔吃豆腐,应该不会对血糖影响太多。 保持血糖平稳最重要的是养成均衡饮食的习惯,过度吃大量豆制品不可取。在整个高血糖和糖尿病的饮食食谱中,豆腐对血糖影响不会很大,不会像有甜的东西明显升高血糖。 豆腐不会直接造成血糖升高,而大量摄入蛋白质到体内同样转化为糖,慢慢就会导致血糖高,或者影响胰岛素抵抗,胰岛素的敏感性下降是一个逐渐过程,不是一个快速过程。

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