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化疗期间可以吃谷维素，因为化疗期间对人体消耗大，通常建议病人通过口服进食补充营养。建议病人多进食富含高蛋白的食物，比如牛肉、鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、虾肉等。同时建议病人多吃富含维生素，或者纤维素的蔬菜和水果，比如菠菜、芹菜、猕猴桃、芒果等。当然建议病人多吃高热量的食物，比如面条、米饭等。如果病人胃口较差，可以通过吃维生素片、谷维素片等，补充人体所需要的营养物质，保证体内维生素需求。