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糖尿病可以吃青苹果，虽然食用青苹果时会感到比较酸，但碳水化合物会通过身体内的消化酶，消化碳水化合物的成分变成单糖，进而被身体吸收。但不能以为是青苹果，可能比较酸，就不导致升糖。其实青苹果同样会导致升糖，同样会有碳水化合物被糖化。因此青苹果同样不能多吃，应用网球大小的苹果，置换半两主食的食物置换。因此不要误以为青苹果不会导致血糖升高，其实还是会导致血糖升高。