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胃火旺分两大类，一个是实火，一个是虚火。实火的表现主要是口干，口苦，口臭，口黏，口舌生疮，牙齿肿痛，大便秘结。调理食物当中要清胃火的食物，包括各种瓜类，香蕉、苹果、梨，食物当中的像小米，绿豆这些都可以清胃火。药物选用可以像牛黄清胃丸，胃虚火旺表现就是胃中灼热，饥不欲食，渴不欲饮，然后胃中嘈杂，面红，大便秘结，小便短赤。像这样的可以滋阴降火的食物，比如牛奶，藕粉，还有西红柿这一类的，都可以滋阴降火。也可选用中药即麦味地黄丸可以针对胃虚火。