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豆浆蛋白质含量高吗

发布时间:2021-03-16

张晓伟副主任医师

河北省人民医院营养科

视频内容

豆浆当中蛋白质的含量大概是4.5%,即喝100ml左右的豆浆,能够为机体补充4.5g左右的蛋白质,由此可以看出,豆浆中蛋白质的含量与豆子本身相比偏低。豆子中蛋白质的含量大概在30%-35%,但是豆子加水制作成豆浆之后,因为液体水分的存在,蛋白质的含量会变低。豆浆当中含有的蛋白质,也能够为机体免疫物质的形成提供丰富的原料,因此抵抗力低下、容易生病的人可以适当地喝豆浆,在提高机体免疫力方面有积极的作用。豆浆当中的蛋白质还能够为人体肌肉的合成提供丰富的原料,因此喝100ml左右的豆浆,能提供4.5g的蛋白质,对于促进肌肉的合成,在预防和缓解肌肉衰减综合综合征方面也有积极的功效。

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