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胆结石与脂类代谢有关，比如高脂肪、高蛋白、油腻食物或部分药物可导致胆结石。柿子主要含钙，与泌尿系的关系不确定。目前对柿子与胆囊结石关系尚无充分研究，没有任何依据，所以患者可以进食柿子。 但是柿子有时可引起胃结石、肠道结石，由于柿子中的鞣酸成分与纤维素、金属离子结合在一起，再通过胃肠道吸收，可能会增加肾脏的负担。对于食物对胆道系统或者泌尿系统的影响，关键是判断在肠道内分解以后的成分，有些是经过泌尿系统排除，有的通过胆道系统排除。因此，柿子对这两个系统的影响不同。