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适当吃芝麻酱不会引起肥胖发生，因为芝麻酱本身含有的能量并不是很高，而且芝麻酱中富含一定量的不饱和脂肪酸，能够调节脂肪代谢，对于避免过多脂肪在体内蓄积，预防肥胖发生有积极的作用。芝麻酱中还富含一定量的矿物质，而矿物质能够为体内许多酶和辅酶的构成提供丰富的原料，因此适当吃芝麻酱补充矿物质，促进酶和辅酶代谢调节能力的增高，对于避免过多脂肪在体内蓄积，预防肥胖有积极的作用。另外，吃芝麻酱是否会引起肥胖，还与适当运动有一定的关系。所以如果适当吃芝麻酱，并且配合适当的运动，比如健步走、跑步、骑自行车、跳营养操，都能够将芝麻酱中的能量进行消耗，对于预防肥胖有重要的作用。但是如果不加节制、大量吃芝麻酱，或者吃完芝麻酱之后没有活动，会使芝麻酱中的能量在体内蓄积，也会引起发生肥胖的风险增加。