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中度脂肪肝食疗方法

发布时间:2019-12-25

何敏主任医师

吉林省肝胆病医院消化内科及舒缓疗区

视频内容

无论是轻度、中度,重度脂肪肝,主要是肝脏脂肪堆积过多,若是酒精性肝炎,绝对戒酒。若非酒精性脂肪肝,要热量控制,比如清淡平和,营养丰富,饮食平衡。饮食平衡主要是每天3餐,以高蛋白为主,正常人每天蛋白摄入量是每公斤体重2g,比如早餐吃鸡蛋,喝一杯牛奶,再吃点新鲜水果,少吃主食。中餐要有青菜、肉、主食。晚餐尽量不要摄入太多,尤其甜食和含糖量高饮食。比如精米、精面些东西,多以粗粮、蔬菜、水果为主,不能增加肝脏和胃肠负担,让饮食平衡,加上运动。 酒精肝要绝对戒酒,不要以为控制饮食、运动后,猛喝绝对不行,因为酒精进到人体,是热量,没有纤维素,没有营养成分,酒精肝大部分是营养不良造成。所以脂肪肝患者要低盐饮食,比如动物内脏,若有脂肪肝,不要吃动物内脏。鸡蛋黄每天可以吃,不超过2个没有问题。因为含胆固醇,而且含卵磷脂多,对大脑营养非常好。水产品,含胆固醇量高东西,大家要注意少吃,动物内脏、大肥肉、红烧肉类东西不行。所以脂肪肝患者饮食,比如多吃鱼肉、牛羊肉、鸡、鸭、鹅肉,最好去皮精瘦肉,精瘦肉主要是蛋白质,尤其男同志,若是肌肉型动物,若不吃蛋白质,肌肉没有办法储存、生长和运行。 所以治疗脂肪肝,增加肌肉量很重要,长效减肥。若肌肉强壮帮摄入多余热量,消耗热量,要不然多余热量变成肥肉,储存在体内。有资料显示,100g猪肉里脂肪含量可高达90.8%,所以猪肥肉不要吃。饮食原则是不能吃高脂类食物。脂肪肝治疗应以调整饮食,主要要适量优质蛋白,低糖,低脂肪,平时饮食要注意清淡,不可过饱,要有途径消耗多余热量,要禁酒、戒烟,低脂、低糖、低盐,选用脱脂牛奶。烹调时尽量选用植物油,烹调方式尽量选用蒸、煮、炒,少油炸。

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