发布时间:2021-08-02
刘爱华副主任医师
北京医院风湿免疫科
对于血尿酸升高,但不处于痛风急性发作期时的人群,可以适量吃鸡肉。鸡肉属于中嘌呤含量的肉类,每100g鸡肉中嘌呤含量在130-140mg。鸡肉的营养素含量较为丰富,尤其蛋白质、矿物质、微量元素、维生素含量均较多。吃鸡肉时注意事项如下:1、尽量不吃鸡皮:因为鸡肉中的脂肪含量相对比较低,而鸡皮中的脂肪、胆固醇含量相对比较高,而血尿酸升高的人群通常多合并血脂代谢异常,如果再吃鸡皮,会对血脂产生一定不良影响,所以对于血尿酸升高的人群,不建议吃鸡皮;2、不建议喝鸡汤:因为鸡肉在炖煮过程当中,嘌呤会大量溶解在汤汁当中,导致汤汁中的嘌呤含量相对较高,所以对于血尿酸升高的人群,不建议喝鸡汤;3、避免采用油炸的烹饪方式:对于血尿酸升高的人群,在吃油炸的食品时,会额外增加脂肪的摄入量,对于身体健康存在不利影响。
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