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葛根花是葛根的花叶部分，葛根本身用于外感风寒感冒、发烧等。葛根花泡水喝具有以下功效： 1、疏散风热：可以预防感冒； 2、升阳止泻：用于大便泄泻、腹胀、腹泻； 3、保肝、醒脾：用于解酒，葛根花的疏散成分比较多，醒脾作用比葛根要强，所以通常醒酒用葛根花； 4、现在慢性疾病生活方式发生改变，葛根多用于预防高脂血症、高血糖等心脑血管疾病，是目前最主要的用途。 长期用葛根花泡水喝，不但具有醒脾开胃，同时可以轻度降压、降糖、降脂，在目前生活方式改变情况下，葛根以及葛根花的用途会有更多的体现。