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红糖姜水能否起到减肥作用，应根据不同情况分析，具体如下：1、能减肥：对于脾胃虚寒所导致的脾胃运化功能下降的患者，由于食用其他的食物，不能及时被运化，以脂肪形式储存，造成肥胖，患者适当喝红糖姜水，能较好的温补脾胃，提高脾胃的运化功能，不会引起过多的能量，进入体内，可保持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，如若患者再配合相应的运动，就能避免红糖姜水在体内蓄积能量；2、不能减肥：患者不加节制的喝过多的红糖姜水，会使红糖姜水当中含有的能量，积少成多蓄积，若患者喝完红糖姜水后没有配合相应运动，也容易使红糖浆水含有的能量，以脂肪形式蓄积。