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糖尿病病人可以适当食用大蒜，但是不宜多吃，尤其生食大蒜不宜过量服用。大蒜这种食物是一个非常好吃的调味料，另外大蒜本身还有杀菌消毒的作用，熟制的大蒜还有一定暖胃的作用，对于糖尿病病人而言，适合进食。但是过多食用大蒜比较刺激胃肠道，糖尿病病人有一个明确的并发症叫糖尿病胃轻瘫，是高糖毒性引起的糖尿病胃肠功能不好，如果已经存在了胃肠功能不良的情况下，再过度地食用大蒜，对胃肠道是一种刺激。大蒜会对胃黏膜造成损伤，容易形成胃黏膜的糜烂或者溃疡，另外对于肠道的正常菌群也会造成影响。糖尿病肠道菌群学说是一个非常重要的降糖理论学说，大量地食用大蒜对胃肠道的正常菌群的分布有一定影响。