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吃了发霉的食物，根据程度不一样，选择方法也不一样，需根据具体的情况判断，具体如下：1、自行观察：吃了发霉的食物，如果只是出现轻微恶心、呕吐、腹痛、胃肠道不适，可以不再进食，自行在家观察，如果缓解以后就可以观察或者自愈；2、及时就医：但如果出现频繁恶心、呕吐，甚至出现头晕、意识障碍，建议及时就医，医生会根据严重程度，判断是否需要在医院里观察治疗，建议听从医生的建议，不要以为食物毒性或毒性反应会自行减轻，可能会导致严重后果。因此，一定要注意观察发霉食物，如果变霉比较严重，一定要及时丢弃，而不要考虑是否浪费。因为一旦吃到被污染的食物，可能出现感染、脓毒症、过敏、严重菌血症等不良后果。